北大(dà)“智能标簽(qian)”：看顔色 不(bu)拆封一眼(yǎn)判斷食物(wu)是否💁田柱🔞刘金凤的小说🚩變質(zhi)

    對大(dà)多數人來(lái)說，判斷食(shi)品是否變(biàn)質的方法(fa)簡單粗暴(bào)：用眼睛看(kàn)看保質期(qī)、用鼻子聞(wen)聞氣味、用(yong)嘴巴嘗嘗(cháng)味道。雖然(ran)食品印有(you)保質期，但(dàn)由于生産(chan)、運輸📞、倉儲(chu)等✉️過程操(cāo)作不同，安(an)全食用的(de)時間區間(jian)會有📞很大(da)不同🔴——試想(xiang)炎炎夏日(rì)一輛送奶(nai)卡車空調(diao)系統崩潰(kuì)，想必由它(tā)運送的牛(niu)奶很可能(neng)會早早變(bian)質；避光低(di)溫保存，又(you)🧡可能讓牛(niu)奶到期之(zhi)前，仍然保(bao)持品質正(zhèng)常。雖然鼻(bi)子能夠嗅(xiù)出變質氣(qi)味，嘴巴能(néng)夠察覺出(chu)糟糕的味(wei)道，但是這(zhè)樣原始的(de)方法遠遠(yuǎn)不是萬無(wu)一失📐。

 

　　不過(guo)近日出現(xian)在達拉斯(si)美國化學(xué)學會會議(yi)上（American Chemical Society）的🏒一🍓款(kuǎn)新産品，很(hen)可能改變(bian)這樣的窘(jiong)境——一組來(lái)自北京大(da)學的研究(jiu)人員🈚發明(ming)了一種“智(zhi)能标簽”，能(neng)夠貼附在(zài)食品容器(qì)上反饋盒(hé)中食物是(shì)否🤞變質。

　　北(běi)京大學的(de)“智能标簽(qiān)”大小與玉(yu)米粒近似(sì)，安全、廉價(jià)，使用者僅(jin)🧡需将标簽(qiān)貼在食品(pin)包裝上，一(yi)旦食物變(bian)質，标簽就(jiu)會發生顔(yá)色變化，從(cong)而起到警(jǐng)示的作用(yòng)，而這一過(guo)程甚至不(bú)需要打開(kāi)容器。

 

　　智能(néng)标簽由金(jīn)銀納米棒(bàng)構成，每個(ge)标簽的成(cheng)本不到1/5便(biàn)士🔆。此外标(biao)簽中還含(hán)有的維生(shēng)素C、醋酸、乳(ru)酸、瓊🔅脂，會(hui)在與納米(mǐ)棒反應後(hou)變色。根據(ju)北大研究(jiū)員的設計(ji)，當✉️标簽爲(wèi)紅色或橙(cheng)紅色的時(shi)候，表明産(chǎn)品100%新鮮；但(dan)随着時間(jian)的推♋移，标(biāo)簽會逐漸(jian)變成橙色(se)、黃色，當達(dá)到綠色、藍(lán)色、紫色，也(yě)就意味着(zhe)100%變質。

 

　　一般(ban)情況下，金(jīn)納米棒呈(cheng)自然紅色(sè)。但随着時(shi)間的推移(yi)🈲，銀和其它(tā)化合物會(huì)逐漸沉積(ji)到金納米(mi)棒上，新的(de)銀質殼也(ye)将改變納(nà)米棒的形(xing)狀和組成(chéng)，并最終改(gai)變顔色。這(zhè)🔞一過程能(néng)夠反📞應食(shi)品超過保(bǎo)質期、溫度(dù)改變等造(zao)成的變質(zhi)。